Kippers vs. Sardinky: Ako sa líšia?

Najdôležitejším rozdielom medzi sardinkami a kippermi je spôsob ich použitia. Kippery nie sú druhom rýb. Namiesto toho sa tento výraz vzťahuje na spôsob prípravy rýb, najmä sleď, druh rýb. Kippering je proces, pri ktorom sa ryba rozdelí v strede, očistí, nasolí a potom údi. Ryba sa potom môže pred podávaním osobe dodatočne grilovať, grilovať alebo dusiť.

Pojem „sardinky“ sa vzťahuje na skutočný druh rýb. Niekoľko druhov rýb sa však považuje za sardinky, vrátane niektorých sleďov. To prispieva k zmätku okolo sleďov a sardiniek. Nie je nezvyčajné nájsť slede, ktoré sa predávajú ako sardinky, keď sú malé.

Napriek tomu sa sardinky často konzervujú, podávajú sa celé a čerstvé, pečú sa do koláčov alebo dokonca údia a potom sa podávajú. V niektorých prípadoch môže byť rozdiel v tom, ako sa ryba pripravuje, najjednoduchším spôsobom, ako odlíšiť ryby, kvôli úzkemu vzťahu medzi sardinkami a sleďmi.

Kippers vs. Sardinky: Fylogenetické rodiny

Kippers, ako slede, pochádzajú z čeľadí Clupeidae a Chirocentridae. Typový rod sleďov je Clupea , najmä Clupea harengus a Klub pallasov. Sleď je úzko spojený so sardinkami.

Sardinky pochádzajú z čeľade Clupeidae. Napriek tomu pochádzajú z rôznych rodov, ako sú Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops a Sardinella. Keďže ryby pochádzajú z rovnakej fylogenetickej rodiny a majú veľa podobných čŕt, je ľahké zameniť sleďa a sardinku rovnakej veľkosti.

čo to znamená, keď snívaš o krokodíloch

Kippers vs. Sardinky: Veľ

Vo všeobecnosti sú kippery a sardinky podobné veľkosti, ale sardinky majú vyššiu priemernú hmotnosť. Hoci kippery môžu rásť medzi 1 a 2,2 libry, majú priemernú hmotnosť asi pol libry a dorastajú do dĺžky asi 14 palcov napriek tomu, že majú maximálnu dĺžku 23,6 palcov.

Medzitým sardinky vážia kdekoľvek medzi 0,2 a 4,5 libry a často dorastajú do 10 až 14 palcov s maximálnou dĺžkou 15,6 palcov. Malý rozdiel medzi týmito dvoma tvormi sťažuje rozlíšenie rýb. Ďalším prvkom, ktorý komplikuje rozlišovanie rýb, je ich podobná morfológia.

Kippers vs. Sardinky: Morfológia

Kippery nie sú druhom rýb. Namiesto toho sa tento výraz vzťahuje na spôsob prípravy rýb, najmä sleď, druh ryby.

iStock.com/Fudio

Vzhľadom na najbežnejších členov ich druhu, atlantického sleďa a atlantickej sardinky, je jasné, že tieto dve ryby sú z hľadiska vzhľadu veľmi podobné.

Obidva tvory sú malé ryby s predĺženým telom, striebornej farby šupín, vidlicovitého chvosta, dvoch brušných plutiev a jednej chrbtovej plutvy a modrastých farieb na chrbte so svetlejšou spodnou stranou.

Avšak, iný druhy z dvoch druhov rýb majú jedinečné vlastnosti, ktoré uľahčujú ich odlíšenie. Napriek tomu, medzi veľkosťou a vzhľadom, by bolo ťažké rozlíšiť sleď alebo sardinku podávanú po omáčke.

Kippers vs. Sardinky: Diéta

Kippery alebo slede konzumujú zooplanktón, morské červy, krill, fytoplanktón a iné tvory. medzitým sardinky jedia podobne ako konzumujú zooplanktón, fytoplanktón, vajíčka kôrovcov, desaťnožce a rybie ikry. Obe ryby sa nachádzajú v rôznych vodách po celom svete, kde jedia niektoré z najmenších tvorov vo vode.

Celkovo možno povedať, že rozdiely medzi kippermi a sardinkami je rovnako ťažké analyzovať ako rozdiely medzi sleďmi a sardinkami. Najvýraznejší rozdiel je v tom, ako sú ryby pripravené človek spotreba. V tomto prípade má proces kipperovania za následok veľmi špecifický typ jedla. Medzitým sa sardinky častejšie konzervujú po jednoduchom údení a parení.