Hominy Plant vs. kukurica

Hominy a kukurica sú dve veľmi obľúbené potraviny a sú si tak podobné, že je len jeden rozdiel. vies aky je v tom rozdiel? Poďme sa pozrieť na hominy vs. kukurica a zistiť, čo ich odlišuje. Možno budete prekvapení, keď zistíte, že je to len a človek interakcia.

Hlavný rozdiel medzi hominou rastlinou a kukuricou

Možno ste si všimli niečo zvláštne v porovnávacej tabuľke vyššie? Áno, sú rovnaké! Je to preto, že rastlina hominy je štandardná rastlina kukurice, ktorú nazývame kukurica.

Hlavným rozdielom medzi hominou rastlinou a kukuricou je proces úpravy. Sú to rovnaké rastliny, ale hominy sú kukuričné ​​zrná, ktoré boli spracované. Viac o tom nižšie!

Čo je to Hominy Plant?

Technicky nezávislá rastlina hominy neexistuje. Hominy je jednoduchá kukurica, niekedy nazývaná poľná kukurica, ktorá bola ošetrená zásadou vo forme lúhu alebo vápna, aby sa odstránila tvrdá, nepožívateľná šupka a jadro sa naplnilo do mäkkej a žuvacej zložky.

Tento proces sa nazýva nixtamalizácia a zlepšuje čas skladovania kukurice, pretože zabraňuje klíčeniu zŕn. Pre našich predkov to bol veľmi dôležitý spôsob, ako prečkať zimu, keď nič nerástlo.

Čo je kukurica?

Kukurica je súčasťou Poaceae rodina rastlín. Je to poľná kukurica, základná obilnina, ktorá sa konzumuje po celom svete. Nazýva sa to kukurica Severná Amerika a Austrália, ale názvy kukurice a kukurice sú zameniteľné v závislosti od toho, kde na svete žijete.

Je taká populárna, že každý rok vyprodukujeme 1,2 miliardy ton a predbehne ju pšenicu a ryža výroby. Je to spôsobené tým, že ho jedia ľudia aj domáce zvieratá. Z kukurice sa vyrába aj kukuričný etanol, kukuričný škrob, kukuričná múka a kukuričný sirup.

Hominy Kukurica vs. Kukurica vs. Kukurica cukrová

Takže teraz vieme, aký je rozdiel medzi hominy kukuricou a kukuricou, a čo cukrová kukurica?

Kukurica cukrová je klas plnený cukrom, ktorý je oveľa sladší, pretože sa zbiera, keď je nezrelý. Toto štádium sa nazýva štádium „mlieka“ a keď zahryznete do klasu, je zrejmé, prečo sa tak nazýva! Kukurica cukrová bola prirodzene sa vyskytujúcim krížencom starodávnej kukurice.

Kukurica sa zbiera, keď prejde štádiom mlieka a zrná vyschnú, a kukurica hominy je nixtamalizovaná kukurica.

Hominy Plant vs. kukurica: Origins

Kukurica má veľmi dlhú históriu. Väčšina odborníkov si myslí, že bola udomácnená v Mexiko oblasť rieky Balsas pred 9 000 rokmi. Rozšírila sa z Mexika cez Ameriku a keď prišli Európania v roku 1400, vzali kukuricu Európe kde s radosťou rástla vo všetkých druhoch podnebia.

O histórii hominy sa diskutuje, ale väčšina historikov si myslí, že rýchlo nasledovala domestikácia rastliny kukurice ako spôsobu skladovania obilia v chudých zimných mesiacoch.

Čo je nixtamalizácia?

Je to proces, pri ktorom sa používajú alkalické zrná, aby boli zrnká kukurice mäkké, jedlé a aby sa zabránilo ich klíčeniu.

Starovekí Mexičania varili sladkovodné mušle na ohni a prášok používali na výrobu lúhu. Keď sa lúh uvarí s kukuricou, zbaví sa šupky a vytvorí hominy. Aztékovia tiež nixtamalizovali svoju kukuricu na hominy pomocou rehydratovaného vápencového prachu nazývaného „hasené vápno“. Bol kombinovaný s dreveným popolom a varený s kukuricou a voila...hominy!

Môže to znieť, akoby to bolo len pridávanie chemikálií do surovej stravy, ale v skutočnosti to posilňuje zdravie tým, že pomáha absorpcia niacínu . Niacín je vitamín B3 a premieňa potraviny na využiteľnú energiu. Nedostatok niacínu vedie k vredom, podvýžive a málo známemu ochoreniu nazývanému pelagra. Symptómy pelagry sú demencia, hnačka a dermatitída.

Takže nixtamalizácia nielen pomohla komunitám skladovať dostatok jedla, aby sa im darilo, ale poskytla aj veľmi potrebný vitamín B, ktorý nemohli ľahko získať z nespracovaných kukuričných zŕn.

Hominy Plant vs. kukurica: listy a kvety

Stonky kukurice môžu dosiahnuť výšku 10 stôp, ale najvyššia zaznamenaná rastlina dosiahla 48 stôp a dva palce! Vypestoval ju v roku 2021 Jason Karl v Allegany, New York, USA.

Rastlina produkuje niečo tzv peľové súkvetia ktoré lepšie poznáme ako strapce alebo uši na špičke jej stonky. Ak sú oplodnené, súkvetia sa premenia na semená, ktoré sú jadierkami, ktoré jeme. Je zaujímavé, že kukuričný peľ je anemofilný, čo znamená, že je rozptýlený vo vánku.

Listy rastliny Hominy sú dlhé, zelené a vláknité. Niektoré kultúry používajú kukuričné ​​listy na zabalenie jedla v obchode, do krabičky na obed alebo naservírované na tanier.

Aký je rozdiel medzi rastlinou Hominy a kukuricou v chuti?

Rastlina Hominy je žuvacia a nafúknutá a chutí veľmi ako čerstvo vyrobená tortilly . Má hlbšiu bohatšiu chuť ako kukurica alebo cukrová kukurica.

Odkiaľ dostal Hominy Corn svoje meno?

Hominy pochádza z indiánskeho slova Powhatan chicahominy alebo rockahominy . V niektorých krajinách sa hominy kukurica nazýva celým menom.

Je Hominy rastlina a kukurica: bezpečná pre domáce zvieratá?

Áno, rastliny hominy aj kukurica sú bezpečné pre domáce zvieratá ak nemajú intoleranciu na kukuricu. Proces nixtamalizácie nemení jeho toxicitu. V skutočnosti je kukurica základnou zložkou farmárske zvieratá diéty zahŕňajúce kone, kozy, ovce a dobytok.

Ale buďte opatrní, ak ste si hominy vyrobili doma. Zásady, ktoré sa používajú na odstraňovanie kukuričných šupiek a zŕn, nie sú dobré pre domáce zvieratá.

Hominy Plant vs. zóny pestovania kukurice

Väčšina odrôd kukurice rastie v zónach USDA 3-11. Je to prirodzene milovník tepla, ale botanici vyšľachtili odrody, ktoré sú mrazuvzdorné, pretože kukurica je tak dôležitým potravinovým a palivovým produktom.

Rastliny kukurice cukrovej sú o niečo menej odolné a začínajú v zónach 4.

Hominy Plant je kukurica!

A kukurica je kukurica! Je ťažké porovnávať hominy a kukuricu, pretože v podstate ide o rovnakú rastlinu. Rozdiel je v tom, že hominy je kukurica nixtamalizovaná v alkalickom roztoku, aby sa odstránili časti, ktoré sa ťažko konzumujú a trávia.

Keď budete nabudúce jesť pozole, pozrite sa bližšie. Nie je tam cícer, je to jedna z najstarších obilnín a foriem konzervácie potravín – kukurica.

A hominy rastlina je kukurica...

A kukurica je kukurica!

Nasledujúci

• Catmint vs. Salvia: Aké sú ich rozdiely?
• Je Clematis trvalka alebo ročná?
• Môžu psy jesť kukuricu? Je to bezpečné?

Zdieľajte tento príspevok na: