Rybolov pre udržateľnú večeru

Rybarska lod

Toto postihuje najmä morské vtáky, ale mnoho ďalších druhov sa tiež spolieha na ryby ako na stabilný zdroj potravy. Ryby vyberáme z mora rýchlejšie, ako je možné ich doplniť, ale na označovaní výrobkov často chýbajú informácie, ktoré potrebujete na to, aby ste si mohli zvoliť udržateľnosť rýb (niekedy ani neviete, kde boli ryby ulovené, nieto ako). Tu sú naše najlepšie tipy, ktoré druhy sa dajú konzumovať udržateľným spôsobom, a tiež tie, ktorým by sa malo kvôli ich zraniteľnosti úplne vyhnúť.

Červený Gurnard

1. Gurnard - dva najudržateľnejšie druhy sú červený a sivý, aj keď sa červený gurnard častejšie loví ako potrava. Nie je po nich však vysoký dopyt a sú často vrhané späť do mora. Sú rýchlo rastúce a dospievajú v mladom veku, ale vyhnite sa konzumácii tých, ktoré nie sú veľmi staré a majú menej ako 20 cm.
2. Tichomorský halibut - rovnako ako iné druhy halibutov, aj táto ryba je veľký a dlho žijúci platýz, čo znamená, že ak dôjde k nadmernému rybolovu, jeho obnovenie môže trvať dlho. Tichomorský halibut je však udržateľnejší, pretože zásoby riadi Medzinárodná tichomorská komisia pre halibuta, ktorá presadzuje prísne pravidlá.
3. Makrela - nachádzajú sa vo veľkej časti severného Atlantiku, pričom počet obyvateľov je údajne v zdravom a kontrolovanom stave. Sú to mastné ryby s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ale pre zaistenie udržateľnej spotreby si vyberte ryby, ktoré boli ulovené pomocou vlasca alebo pomocou iných tradičných metód.
4. Mušle - na rozdiel od mnohých iných druhov mäkkýšov sa pestujú v prostredí s nízkym dopadom a populácie sa všeobecne považujú za zdravé. Zbierajú sa však dvoma spôsobmi, ktoré sú bagrovaním a ručným zberom. Skúste si zvoliť mušle, ktoré sú buď farmové, alebo ručne zbierané z voľnej prírody.
5. Pollock - veľká biela ryba, ktorá úzko súvisí s treskou a treskou jednoškvrnnou, a Pollock je skvelou alternatívou pre tieto druhy, ktorých zásoby rýchlo klesajú. Je to pomerne bežné okolo väčšiny pobrežia Spojeného kráľovstva, ale skúste si vybrať ryby, ktoré boli chytené na lovnú šnúru, a vyhýbajte sa tým, ktoré sú mladé a majú menej ako 50 cm.

Atlantický losos

1. Atlantický halibut - táto veľká, plochá ryba bola vo veľkej miere využívaná vo väčšine svojho prirodzeného prostredia a je často ulovená v takom vysokom počte, že sa populácie nedokážu dostatočne rýchlo zotaviť. Snažte sa vyhnúť konzumácii halibuta atlantického a vyberte si ryby, ktoré boli chované, ak ich musíte konzumovať.
2. Tuniak modroplutvý - sú to veľké a pomaly zrejúce ryby, ktoré sa lovia počas veľkej časti ich prirodzeného výskytu. Loví sa ich všade po celom svete nadmerne, pričom sa predpokladá, že globálne úlovky sa za posledných 10 rokov zdvojnásobili. Nezákonný rybolov tuniaka modroplutvého ovplyvňuje v tomto procese aj iné druhy. Malo by sa im vyhnúť.
3. Red Seabream - počet svetových populácií tohto druhu nie je známy, pretože sa rapídne znížili v dôsledku intenzívneho komerčného rybolovu. Akonáhle sa bežne vyskytujú v európskych vodách, sú čoraz vzácnejšie a nedostatok riadenia druhov znamená, že by sa im malo úplne zabrániť.
4. Voľne žijúci losos atlantický - aj keď v Spojenom kráľovstve stále existuje veľa populácií, ich počet rýchlo klesal, pretože boli vážne nadmerne lovené. Predpokladá sa, že boli tiež ovplyvnené znečistením a zmenami životného prostredia a nemali by sa jesť, aby mali obyvatelia čas na zotavenie.
5. Korčule obyčajná - kedysi bežná vo všetkých európskych vodách, ktorá je dnes zriedkavým nálezom kvôli nadmernému rybolovu, ktorý vedie k výraznému poklesu počtu obyvateľov. Zrejú pomaly, ale od narodenia majú veľkú veľkosť, čo znamená, že sa často chytajú aj nezrelé ryby. Populácie by sa mali ponechať, aby sa mohli zotaviť.

Slávková posteľ