Butternut Squash vs Pumpkin: Aké sú rozdiely?

Kuchári používajú maslová tekvica a tekvica zameniteľné vo väčšine receptov. Obe tieto tekvice ponúkajú pevnú oranžovú dužinu, ktorá je vynikajúca pražená, pyré alebo roztlačená. Majú rovnaké nároky na pestovanie a sú veľmi citlivé aj na ten najmenší mráz. V niekoľkých kľúčových oblastiach sa však líšia. Majú rôzne tvary a dorastajú do rôznych veľkostí. Používame ich mnohými rôznymi spôsobmi a jeden z nich sa skladuje oveľa dlhšie ako druhý. Poďme teda zistiť všetko, čo potrebujete vedieť o tekvici vs.

Porovnanie Butternut Squash vs. Pumpkin

Druhy	Pižmová tekvica	Tekvicový koláč
Ochutnajte	Sladké a orechové	Sladké a zemité
Popis	Fľašovitého tvaru, s dlhým hrdlom a krátkym baňatým koncom. Matná opálená pokožka, hladká kôra, jasne oranžová dužina.	Líšia sa od sploštených cez guľovité až po podlhovasté. Kôra je hladká a zvyčajne jemne rozrytá alebo rebrovaná. Žltá až oranžová šupka s oranžovou dužinou.
Využitie	Opekať, dusiť, pyré, maškrtiť, zapekať	Pečieme, dusíme, pyré, kaše, pečivo, listy sú jedlé, pražené semienka, olej zo semien, lampáš ako jesenná dekorácia.
Skladovanie	Skladujte pri 50°F a 50% vlhkosti po dobu 2-3 mesiacov	Skladujte pri 50°F a 50% vlhkosti po dobu 3-4 mesiacov
Veľkosť	Váži 1-5 libier, najčastejšie 2-3 libry každý	Váži od 4 oz do 200 libier, najčastejšie 12-18 libier každý
Čas zberu	Od semena po zber je 120 dní	Od semena po zber je 120 dní
Pôvod	Severovýchodné Mexiko a juh USA	Severovýchodné Mexiko a juh USA
Požiadavky na pestovanie	Vysádzajte na kopci, keď je pôda 60-65 °F, ťažké krmivo potrebuje časté hnojivo	Vysádzajte na kopci, keď je pôda 60-65 °F, ťažké krmivo potrebuje časté hnojivo

Vyššie je porovnanie mnohých rozdielov a podobností medzi maslovou tekvicou a tekvicou

4 kľúčové rozdiely medzi maslovou tekvicou a tekvicou

Oriešková tekvica má jedinečný tvar a zvyčajne neváži viac ako päť libier

iStock.com/chengyuzheng

Hlavné rozdiely medzi maslovou tekvicou a tekvicou sú veľkosť, tvar a použitie. Oriešková tekvica je oveľa menšia ako tekvica s maximálnou hmotnosťou iba päť libier. Tekvice sú oveľa väčšie a na okresných veľtrhoch vyhrali ceny nad 200 libier.

Tieto dve tekvice majú tiež rôzne tvary, pričom tekvice sú okrúhle a tekvica má podlhovastý tvar fľaše. Majú tiež niekoľko rôznych použití, ktoré si podrobnejšie rozoberieme nižšie.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Popis

Oriešková tekvica je podlhovastého tvaru s jedným väčším, baňatejším koncom. Držia priehradku na semená na konci kvetu a majú tmavooranžovú dužinu, ktorá je hustá a vlhká. Maslové orechy majú hladkú opálenú pokožku, ktorú možno ľahko odstrániť škrabkou na zeleninu. Zvyčajne majú od dvoch do troch kilogramov.

Tekvice sú okrúhle a súmerné. Držia priehradku na semená v strede a majú jasne oranžové a pevné mäso. Tekvice majú rebrovanú pomarančovú šupku, ktorá sa najlepšie odstraňuje po uvarení ovocia. Najčastejšie vážia od 12 do 18 libier.

Butternut Squash vs Tekvica: Použitie

Snáď najvýznamnejší rozdiel medzi týmito dvoma tekvicami je v ich použití. Kuchári používajú tekvice a maslovú tekvicu na dusenie, pečenie, pyré a kašu a sú vynikajúce v mnohých pečených výrobkoch.

riadok po riadku význam modlitby Pána

Ale tekvica má niekoľko bežnejších použití ako maslová tekvica. Tekvicové semienka sa bežne pražia a jedia, tekvicový olej sa komerčne spracováva a predáva a listy tekvíc sú bežnou jedlou zeleninou v Kórea . Tekvice sa tiež vyrezávajú a na mnohých miestach sa používajú ako jesenné dekorácie. V neposlednom rade je tekvica kľúčovou ingredienciou známeho tekvicového spice latte.

Butternut Squash vs. Tekvica: Skladovanie

Maslová tekvica aj tekvica chutia sladšie, ak sa nechajú vyliečiť. Ak chcete tekvicu vyliečiť, umiestnite ju na pár týždňov na teplé slnečné miesto s vynikajúcou cirkuláciou vzduchu a pravidelne otáčajte, aby sa slnko rozpálilo z každej strany. Na túto úlohu dobre poslúži stará obrazovka na dvore. Vytvrdzovanie odstraňuje prebytočnú vodu a koncentruje prírodné cukry, vďaka čomu je chuť tekvice ešte lahodnejšia.

Po vytvrdnutí je čas tekvicu uskladniť. Presuňte ich na tmavé miesto s teplotou okolo 50 °F a vlhkosťou medzi 50 a 70 %. Tekvica vydrží tri mesiace a tekvica štyri mesiace. Jedným skvelým trikom je uložiť ich hore nohami (stopkou nadol) na mäkkom povrchu, ako je kúsok kartónu; to im pomáha vydržať ešte dlhšie.

Butternut Squash vs Tekvica: Veľ

Tekvice sú oveľa väčšie ako maslové orechy a majú výrazne okrúhly tvar

JoannaTkaczuk/Shutterstock.com

Oriešková tekvica má zvyčajne dĺžku osem až dvanásť palcov a priemer tri až päť palcov. Vážia od dvoch do piatich libier a poskytujú tri alebo štyri šálky ovocia, keď sú nakrájané na kocky.

Na druhej strane, tekvice prichádzajú v širokej škále veľkostí. Drobné odrody majú priemer iba tri palce a vážia štyri unce. Gigantické odrody vážia stovky libier, ako víťaz Guinessovej knihy rekordov ktorá prišla na 2 702 libier 13,9 uncí Priemerná tekvica, ktorú nájdete v obchode s potravinami, váži od dvanástich do osemnástich libier a má deväť alebo desať palcov v priemere.