Objavte 5 najdrahších druhov kaviáru v roku 2023

Niet pochýb o tom, že kaviár patrí medzi najvyššie pochúťky na svete. Táto drahá a na prácu náročná pochúťka bola dobre známa ruským rybárom už v roku 1240 nášho letopočtu. Ale v šestnástom storočí boli európski kráľovskí ľudia týmto znamenitým jedlom očarení a stalo sa známym ako pochúťka. Dnes je jedenie kaviáru stále všeobecne považované za občerstvenie pre bohatých. Aj keď je pre svetských ľudí jednoduchšie jesť. Kaviár na tomto zozname je však pre tých, ktorým nevadí minúť školné niekoho na konzervu rybích vajíčok. Objavte päť najdrahších druhov kaviáru v roku 2023 a zistite, prečo prichádzajú s takou vysokou cenou.

Čo je kaviár a prečo je taký drahý?

Kaviár je soľou sušená ikry z jeseter ryby. Roe je hmota zrelých vajec vo vaječníku ryby. Kaviár sú konkrétne neoplodnené vajíčka divých jeseterov, ktoré sa nachádzajú v Kaspickom a Čiernom mori, ako sú Beluga, Ossetra a Sevruga.

Táto rybia pochúťka je jemná, mierne rybacia a slaná. Drahý druh má bohatšiu, maslejšiu chuť. Okrem lepšej chuti je kaviár predovšetkým drahý kvôli niekoľkým veciam, ako je dopyt, vzácnosť rýb a koľko práce bolo vynaložených na jeho výrobu.

Kaviár môžete jesť samotný, ale väčšina ľudí ho používa na polevy alebo na ozdobenie čajových sendvičov, pošírovaných rýb alebo zeleniny. Môžete ho tiež jednoducho jesť na nesolených krekroch alebo chlebe poliatom creme fraiche.

Najdrahšie druhy kaviáru v roku 2023

Pozrite si päť najdrahších druhov kaviáru v roku 2023. Ceny vychádzajú z jednokilogramových plechoviek.

5. Sevruga Classic Grey – 5 240 dolárov

Tento kaviár sa zbiera zo Sevruga, odtiaľ názov. Sevruga je jedným z najmenších členov čeľade jeseterovitých a chová sa v Kaspickom mori. Tento kaviár má intenzívnu, hladkú chuť a dlhú dochuť morského spreja. Tieto vajíčka sú malé, perleťové a svetlosivé. Najnižšia cena je 155 dolárov za 28 gramov. A to dosahuje až 5 240 dolárov za jeden kilogram plechovky štandardnej veľkosti.

4. Ruská rezerva Volga Ossetra – 5 900 dolárov

Ryby jesetera ossetrského sa nachádzajú v Kaspickom mori, premiestňujú sa na akvafarmy a pred zberom starnú 35 rokov alebo viac. Ikry sú solené tradičnými ruskými metódami a sú známe svojou ľahkou slanosťou a krémovou textúrou. Vzhľadom na starší vek jesetera je tento kaviár väčší a má väčšiu chuť. 590 dolárov vám prinesie dve unce tejto vzácnej pochúťky. Alebo môžete minúť 5 900 dolárov za jeden kilogram.

3. Zlatá rezerva cára Nicoulai – 6 000 dolárov

Kaviár Golden Reserve, ktorý sa pestuje v Spojených štátoch, sa zbiera z Kalifornie biely jeseter . Sú to najväčšie sladkovodné ryby v Severnej Amerike a sú považované za ohrozené. Ich populácia vo voľnej prírode sa zmenšuje a dopyt po nich rastie. Tento kaviár je známy svojim zlatým odtieňom a veľkými guľôčkami s maslovým povrchom. Najmenšia veľkosť je poluncová nádoba za 120 dolárov. Za plechovku s hmotnosťou jedného kilogramu môžete očakávať, že miniete 6 000 dolárov.

2. Iránske duše – 35 000 dolárov

Iránsky kaviár Almas je jedným z najvzácnejších a najdrahších kaviárov na svete. Kaviár Almas pochádza výlučne z iránskeho albína huso huso jesetera a zbiera sa iba z voľnej prírody v tých najčistejších a najčistejších častiach Kaspického mora. Vajcia sú zlato-bielej farby s veľmi výraznou orechovou, maslovou, krémovou a slanou chuťou. Na rozdiel od iných kaviárov, ktoré presúvajú divé jesetery na farmy, iránska alma využíva iba zrelé jesetery z ich prirodzeného prostredia. Je to najbližšie k jedeniu kaviáru, ako to urobil Alexander Veľký. Z tohto dôvodu prichádza za nehoráznu cenu. Pre čo najpresnejšie číslo budete musieť odoslať žiadosť o cenu. Môžete však očakávať, že za jeden kilogram miniete najmenej 35 000 dolárov.

1. Biela Strottarga – 113 630 dolárov

Strottarga Bianco nie je len najdrahší kaviár, ale aj najdrahšie jedlo na svete. Úplne nové Porsche ste si mohli kúpiť za menej ako jeden kilogram tohto ultravzácneho kaviáru. Malý rodinný podnik má malú akvafarmu v rakúskom Salzburgu, kde zbiera ikry sibírsky albínsky jeseter. Po zbere perly vysušia a na vrch posypú tenkú vrstvu jedlého 22-karátového zlata.

Je zrejmé, že plátkové zlato zvyšuje cenu. Proces zberu však môže trvať až desať rokov. A kvôli procesu dehydratácie je potrebných päť kilogramov na výrobu jedného kilogramu konečného produktu. Chuť je veľmi výrazná, ako čerstvá ryba. Má krémovú, ale práškovú textúru a môžete ju rozotrieť alebo urobiť z nej pastu. Veľa ľudí si z neho robí rizoto alebo ho jedáva s chlebom. Odteraz je bežná cena za jeden kilogramovú plechovku Strottarga Bianco 113 630 dolárov.

Nasledujúci:

• Pozrite si, ako aligátor uhryzne elektrického úhora s 860 voltami
• Pozrite si „Dominátor“ – najväčší krokodíl na svete a veľký ako nosorožec
• Pozrite si „Sampson“ – Najväčší kôň, aký bol kedy zaznamenaný

Viac od A-Z Animals

Najväčšia vírivka na svete

Epické bitky: King Cobra versus Bald Eagle

Najrušnejšie letiská v Spojených štátoch, v poradí

Objavte 5 najvyšších mostov v Spojených štátoch

Najchladnejšia teplota, aká kedy bola zaznamenaná v Tennessee, je zničujúco chladná

5 obrovských dravcov väčších ako dnešné orly bielohlavé

Odporúčaný obrázok

Zdieľajte tento príspevok na: